• Vitamin E: Vai trò và cách bổ sung đúng liều lượng giúp tăng cường sức khỏe toàn diện

• Vitamin D: Vai trò và cách bổ sung đúng giúp cơ thể khỏe mạnh toàn diện

Vitamin K là nhóm vitamin tan trong chất béo gồm hai dạng chính: vitamin K1 có nhiều trong thực vật xanh, và vitamin K2 chủ yếu có trong thực phẩm lên men hoặc được vi khuẩn đường ruột tổng hợp. Dưỡng chất này giữ vai trò then chốt trong quá trình đông máu, giúp ngăn ngừa chảy máu kéo dài, đồng thời duy trì sự bền vững của thành mạch và bảo vệ hệ tim mạch. Vitamin K còn giúp gắn kết canxi vào mô xương, tăng mật độ xương và hạn chế nguy cơ loãng xương, đặc biệt ở người cao tuổi. Theo kiến thức được đào tạo tại Cao đẳng Điều dưỡng, vitamin K là một phần không thể thiếu trong chế độ dinh dưỡng cân bằng hàng ngày.

Thiếu vitamin K khiến cơ thể dễ gặp tình trạng chảy máu cam, bầm tím không rõ nguyên nhân, chảy máu nướu răng hoặc kinh nguyệt kéo dài. Ở trẻ sơ sinh, thiếu vitamin K có thể dẫn tới xuất huyết não nguy hiểm, trong khi người trưởng thành sẽ thấy vết thương lâu lành, máu khó đông. Đặc biệt, phụ nữ dễ xuất hiện quầng thâm, da xanh xao khi không bổ sung đủ vitamin này. Do đó, việc duy trì lượng vitamin K ổn định là điều cần thiết để bảo vệ sức khỏe tổng thể.

Nguồn vitamin K tự nhiên có nhiều trong các loại rau xanh như cải bó xôi, cải xoăn, bông cải xanh, rau diếp, rau ngót và cần tây. Vitamin K2 lại có nhiều trong thực phẩm lên men như natto, phô mai, sữa chua và lòng đỏ trứng. Ngoài ra, dầu đậu nành và dầu ô liu cũng cung cấp lượng vitamin K đáng kể. Khi chế biến, nên hạn chế nấu quá lâu để tránh thất thoát dưỡng chất, đồng thời nên kết hợp rau xanh với dầu ăn để tăng khả năng hấp thu vì vitamin K tan trong chất béo.

Nhu cầu vitamin K trung bình ở người trưởng thành là khoảng 90–120 mcg mỗi ngày, tùy giới tính và thể trạng. Trẻ nhỏ, phụ nữ mang thai hoặc người cao tuổi nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi bổ sung thêm. Việc bổ sung qua thực phẩm tự nhiên luôn được ưu tiên, tuy nhiên trong một số trường hợp đặc biệt có thể dùng viên uống nếu được chỉ định. Lạm dụng vitamin K có thể gây rối loạn đông máu, ảnh hưởng gan và giảm hiệu quả của thuốc chống đông, do đó không nên tự ý sử dụng.

Khi bổ sung vitamin K, người đang dùng thuốc chống đông máu như warfarin cần lưu ý vì vitamin này có thể làm giảm tác dụng của thuốc. Những người mắc bệnh gan, phụ nữ mang thai hoặc người sau phẫu thuật cũng nên được theo dõi chỉ số vitamin K thường xuyên để điều chỉnh hợp lý. Bổ sung đa dạng rau xanh, cá béo, ngũ cốc và sữa chua là cách tự nhiên và an toàn giúp duy trì lượng vitamin K ổn định trong cơ thể.

Theo chuyên gia của Trường Cao đẳng Dược Sài Gòn, vitamin K đóng vai trò đặc biệt trong việc duy trì sức khỏe xương, tim và hệ tuần hoàn. Tuy nhiên, cơ thể chỉ cần lượng nhỏ mỗi ngày, do đó bổ sung đúng liều và đúng cách là yếu tố quan trọng nhất. Một chế độ ăn lành mạnh, giàu rau xanh và kết hợp vận động nhẹ nhàng sẽ giúp cơ thể hấp thu vitamin K tối ưu, mang lại nền tảng sức khỏe vững vàng lâu dài.